Introducción
A lo largo de los años, el camarón ha sido satanizado debido a su supuesto alto contenido de colesterol. ¿Pero es esto realmente cierto? ¿Son más los beneficios que los riesgos? Acompáñanos a descubrir la verdad detrás de este delicioso marisco.
El mito del camarón y el colesterol
Generalmente se cree que el camarón es alto en colesterol y, por tanto, perjudicial para la salud. No obstante, este es en realidad un mito muy difundido. Si bien es cierto que 100 gramos de camarón contienen aproximadamente 195 miligramos de colesterol, este tipo de colesterol es distinto al que encontramos en alimentos como las carnes rojas.
El camarón y el colesterol «bueno»
El colesterol presente en el camarón es conocido como colesterol «bueno» o HDL. A diferencia del colesterol «malo» o LDL, este tipo ayuda a remover los depósitos de grasa en las arterias y, por tanto, disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Por ello, a pesar de su alto contenido, comer camarón puede ser beneficioso para la salud, siempre y cuando se haga con moderación.
Beneficios del camarón para la salud
Alto contenido en proteínas
- El camarón es una excelente fuente de proteínas. 100 gramos de camarón aportan alrededor de 24 gramos de proteína de alta calidad, esenciales para el mantenimiento y reparación de nuestros tejidos.
Gran cantidad de vitaminas y minerales
- Este marisco es rico en vitaminas como la B12, la cual es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, y en minerales como el selenio, un poderoso antioxidante.
Posee ácidos grasos Omega-3
- El camarón contiene ácidos grasos Omega-3, los cuales son conocidos por sus efectos antiinflamatorios y por su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Conclusión
Debido a sus múltiples beneficios para la salud, el camarón es un alimento que deberíamos incluir en nuestras dietas. Su supuesto efecto negativo sobre los niveles de colesterol es en realidad un mito y, por tanto, no debería ser motivo para evitar su consumo. Eso sí, como con cualquier otro alimento, es importante consumirlo con moderación.
